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Élisabeth Busser est docteure en pharmacie et cofondatrice, avec son mari Christian, de l'école Plantasanté. Elle a suivi des études d'homéopathie et a passé le diplôme de l'École des plantes de Bailleul (2000). Depuis 1998, elle enseigne aux élèves la découverte des plantes, la réalisation d'herbiers et dirige des visites ainsi que des animations au jardin botanique de Saverne. Depuis 1999, elle est également chargée de cours à Paris pour la préparation de médicaments à partir des plantes. En 2003, elle a suivi une formation en ethnopharmacologie à Metz. Formée sur trois ans aux fleurs de Bach et autrice du livre Les fleurs de Bach (Éditions Granger), elle enseigne aussi cette méthode.