Émile Jung

Émile Jung (1941-2020) était un chef étoilé, propriétaire, avec son épouse Monique, du restaurant triplement étoilé Le Crocodile à Strasbourg. Il a découvert les us et coutumes de la cuisine française au Fouquet's, chez Maxim's, Ledoyen... avant de devenir le plus jeune chef étoilé de France.

Photo archives La Nuée Bleue, 2001