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Émile Jung

Émile Jung (1941-2020) était un chef étoilé, propriétaire, avec son épouse Monique, du restaurant triplement étoilé Le Crocodile à Strasbourg. Il a découvert les us et coutumes de la cuisine française au Fouquet's, chez Maxim's, Ledoyen... avant de devenir le plus jeune chef étoilé de France.