Le mangeur lorrain

François Moulin

Icône auteur par défaut Michel Million

Description

Puisant dans les richesses de son terroir, la Lorraine a toujours su s'ouvrir aux saveurs du Midi et de l'Orient. Plus tard, le roi Stanislas, amateur de bonne chère, porta la gastronomie lorraine à son apogée, en faisant travailler les meilleurs artistes et artisans de la table. Véritable éloge de l'art de vivre « à la lorraine », cet ouvrage de François Moulin raconte avec force détails l'histoire colorée de la gastronomie des Lumières, celle qui donna naissance à notre cuisine savoureuse et parfumée d'aujourd'hui.

Pour illustrer ce « traité » de l'art du bien manger lorrain, le très réputé chef Michel Million présente cinquante mets de l'époque du roi Stanislas. Classiques ou mises au goût du jour, recettes oubliées valorisant les produits de la terre et des rivières, ces plats constituent autant d'étapes d'un voyage en Lorraine gourmande. Cet ouvrage est préfacé par le grand défenseur de la cuisine naturelle, Jean-Pierre Coffe.

Caractéristiques

Réf. : NB0630
ISBN : 9782716506304
Nombre de pages : 192
Format : 15,5 x 22 cm
Date de parution : 31 août 2004

3,00€

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