La Maison Kammerzell

La Maison Kammerzell fêtera en 2027 son 600e anniversaire.

À cette occasion, voici enfin LE grand livre sur la Maison Kammerzell. Il réunit les regards de dix auteurs – historiens, historiennes de l’art, architecte, journalistes. Richement illustré, il raconte six siècles d’histoire strasbourgeoise et invite à découvrir les merveilles architecturales, artistiques et gastronomiques de cette Maison d’exception.

Mentionnée dès 1427, reconstruite en 1589, la Maison Kammerzell témoigne de l’âge d’or de Strasbourg au temps de la Renaissance rhénane. Sa façade sculptée, ses escaliers à vis, ses vitraux historisants de la fin du XIXe siècle et les fantasques peintures murales de Léo Schnug, réalisées en 1905, contribuent à en faire l’attrait.

Maison de commerce à ses origines, elle a accueilli marchands et artisans – fromager, épicier, cirier, modiste, libraire, chausseur – avant de devenir, en 1895, un restaurant. Des générations d’Alsaciens s’y sont retrouvées et de nombreuses personnalités du monde entier s’y sont attablées.

Relancée à partir de 1987 sous l’impulsion du chef Guy-Pierre Baumann, la Kamm’ est devenue l’une des adresses incontournables de Strasbourg, avec sa fabuleuse choucroute aux trois poissons. Aujourd’hui, près de 70 femmes et hommes font vivre cet hôtel-restaurant, perpétuant une belle tradition d’accueil.

Direction scientifique : Jean-François Kovar

Regards de 10 auteurs et autrices qui se complètent et se répondent

 Des historiens, historiennes de l’art, architecte, journalistes :

Sabine Bengel, Georges Bischoff, Quentin Despond, Betrand Fleck, Benoît Jordan, Jean-François Kovar, Hervé Lévy, Anne-Sophie Martin, Thérèse Willer.

Photographies de Stéphane Louis

Préface de Catherine Trautmann, maire de Strasbourg